Guide Michelin : comment gère-t-on trois étoiles obtenues à seulement 35 ans ?
franceinfo2 months ago
En mars 2024, le guide Michelin a accordé trois étoiles à Fabien Ferré pour son restaurant dans le Var, ce qui a fait de lui le plus jeune chef trois étoiles de France. Une ascension fulgurante qui s'explique par un parcours très particulier.